Como artífices de este blog y estos pasteles tan dulces nunca nos hemos presentado, y ya es hora.....

Sandrine y Daniel

Y después de esta semana de cumpleaños os vamos a presentar dos versiones de un tipo de tarta....

Caramelo y chocolates blanco y negro

Tuvieron mucho éxito ambas, o al menos, eso nos decían esos platos impolutos, y bueno esta última tienen un toquecillo picante, porque se trataba de una amiga muy cercana......

Caramelo y chocolate con leche

El mundo de la pastelería, visto desde unos principiantes, es muy gratificante. Cuando das a probar un dulce la mayor recompensa es la reacción de la persona, es eso lo que verdaderamente te crea dependencia, el ofrecer una caja cerrada.

Es por esta razon que no dejamos de investigar y crear, intentamos imitar flores...... 

Flores silvestres

Katycake de fresa y vain

......conseguir sabores de aquello que siempre nos gustó....

Kc sabor after eight (menta y chocolate)

.......Intentando hacer manualidades.

Dentro de los cupcakes, hay mucha variedad, como por ejemplo los popcakes!!! a que no los conocíais?

Que pasa en un lugar cuando llega alguna novedad? pues que la voz corre por encima de cualquier tipo de publicidad, y eso pues nos cogió por sorpresa...

Ahora que habíamos aprendido a organizarnos, solo necesitábamos tiempo, y cumplir con todo el mundo...... hasta hoy eso lo seguimos manteniendo. Nos quita tiempo de ocio, pero...... no es ocio hacer lo que verdaderamente te gusta?.

Y llegò un cumpleaños...... hacemos la tarta?? 

Tarta de chocolate blanco y negro

y otro.....

Tarta rellena de crema pastelera y cubierta de merengue italiano

Y un pedido especial...

Pastel de zanahoria con nueces y miel 

Somos grandes defensores de la comida sana y eso nos lleva a plantearnos los ingredientes y los colores, digo colores porque después de experimentar, nos dimos cuenta que los colores artificiales no entran por la retina.... eso se lo dejamos a la bollería industrial. Así que empezamos a usar colores naturales y a decorar con fresas, frambuesas y arándanos de cultivo ecológico

Kc relleno de mermelada y frosting de vainilla, Kc de chocolate con frosting de choc. blanco y Kc relleno de dulce de leche con frosting de caramelo

Dentro de los ingredientes, empezamos a usar el aceite de oliva y a dar un poco de lado a la mantequilla, a reducir la cantidad de azúcar y dar la opcion de otros tamaños

Katycakes de fresa y vainil

 lo que nos lleva a poder disfrutar de un magnifico bocado sin tener que preocuparnos en exceso por sus calorías....

Kc de arándanos
con frosting de choc blanco

Conseguida la masa, el relleno y la textura de frosting, nos da libertad y tiempo para dar riendas sueltas a nuestra imaginacion...

Mas tarde empezamos a investigar colores y texturas, sobre todo en el frosting (parte superior y decorativa), que una vez descubierto los ingredientes que le hacen tener esa apariencia y esas ganas irresistible de comerlas, fue como abrir una puerta a un nuevo mundo......

Katycake relleno de chocolate blanco con frosting de azahar 

Katycakes rellenos de mermelada casera de cereza

Kc relleno de chocolate 

Pero se nos seguía escapando algo, la masa estaba bien pero no perfecta, al frosting le faltaba algo, pero el relleno estaba 100% logrado.

Luego aprovechando nuestra zona privilegiada, decidimos empezar a colocar algo de fruta tanto en el relleno como en el fosting......

Kc relleno de frambuesa y frosting de fresa y rellenos de dulce de leche y frosting de chocolate blanco

Todo empezó en las navidades del 2011, cuando nos propusimos pasar la navidad en la casa de la familia, esta vez, no nos tocaba hacer la cena, así que decidimos llevar el día 25 el desayuno........ y ahí surgió la idea.Vamos a hacer unos cupcakes para ver reacciones......
Y nos salio esto..... que después de tantos, ahora que los volvemos a ver no están nada mal verdad?

El caso es que tuvieron buena aceptación sobre todo los de chocolate..... y a partir de ahí empezamos a investigar sabores y decoraciones diferentes.